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门店“触网” 机遇无限(体验·走近身边小商户·新时代·追梦人)

日期:2023-04-26 10:42:09 来源:人民日报

店长黄选贵在打包商品。  人民网记者 严立政摄


(资料图片仅供参考)

本报记者在体验拣货工作。  廖丽环摄

外卖员取完货后,即将离开便利店。  本报记者 张云河摄

周末,位于广西南宁市青秀区金湖路58号的“双百便利超市”金湖店十分热闹。不过,和一般便利店有所不同,在这里进进出出的人,主要是外卖小哥。

“叮咚”的提示音此起彼伏,机器不断吐出订单,28岁的店长黄选贵忙得不可开交:“我们把门店搬到了网上,线上下单,提供小时级到家服务,主打的是数字零售、即时配送。”

零售行业在悄然变化。像双百便利超市金湖店这样,传统便利店和线上外卖平台结合后的新业态日渐兴起。这类店面发生了哪些新变化?遇到了哪些新情况?为一探究竟,记者近日走进这家便利超市,体验店员的一天。

店面新突围——

线下客流是有限的,转型线上是出路

“又卖光了,得抓紧补货!”

早上8点10分,记者按时来到门店,看着系统上的提示,黄选贵一开口就对记者“抱怨”起幸福的烦恼:“依托‘牵牛花’商家端APP,销量、库存信息一目了然,热销商品大量进货,成为店面的日常工作。”

黄选贵所说的“牵牛花”,是某外卖平台开发的一种商户多渠道管理工具,可为本地商家提供零售数字化解决方案,订货、收货、入库、摆货、分拣、打包实现大数据全流程管理。“我从没想过零售也能这样干!”黄选贵感叹。

说话间,只听“嘀——”的一声,运货的面包车到了。记者赶紧去卸货,搬了几箱矿泉水就腰酸背痛。

“身子别往后仰,挺直腰。”店里的拣货员李茂荣教我。十几分钟后,100袋锅巴、5把电蚊拍、3个电热水壶……一件件物品按照规范摆上货架。

店里的拣货员三班倒,李茂荣是大伙儿公认的能手,他一个班次能拣货940件,订单的平均拣货时长仅两分钟,“我干得越快,顾客等的时间就越少。”

在成为金湖店店长之前,黄选贵曾在其他便利店打过几年工,有连锁店,也有个人店。对她来说,门店数字化改造带来很大变化。

商品种类更丰富。黄选贵比较:“以前的店,盘库靠的是经验和记忆,商品顶多不过千余种。现在数字化的库位管理提高了货物种类上限,虽然我们店仅有220平方米,但目前我们上架了4000多种商品。”

场地成本降低。金湖店所在的商圈并不是周边的“黄金地段”,走在店里,这家店给记者的感觉是装修朴素,进深很长,十几排货架满满当当。黄选贵解释说:“纯线下的店面,因租金高涨,容易落得个‘旺铺转租’的下场。我们不一样,线上销售对地段需求更灵活。”

库存周转更快。“数据管理,有效缓解原先货物积压的问题。爆款的多购置,赔钱的就下架,门店开业以来,我们共调整优化3486种商品,在以前是不敢想象的。”黄选贵感慨道。

从线下进军线上,黄选贵认为这是实体门店突围的一种有效途径。“线下客流有限,‘触网’则机遇无限。我们小商铺拼位置比不过大商场,拼渠道比不过品牌商,转型线上是出路。”

消费新选择——

满足顾客个性化需求,提供更多商品和服务

“自动接到186号订单,请您及时处理。”

打印机响了,记者拿起自动打印出来的清单:猫砂盆一个、猫咪梳子一把、砂铲一把。看清商品,记者立即到对应货架拿货。这时,手机上弹出顾客刘先生的留言:“你好,请问我的订单送出了吗?”

“打包好了,骑手取货就可以送了。”记者赶紧回复。边去拿货,边盯手机,真有点忙不过来。

很快,骑手邓焕庆进店取走包装后的商品。十几分钟后,手机系统显示,商品已经成功送达客户。

闲暇时,记者走出门店,在附近商圈转了转,发现线下的便利店商品种类往往有限,比如很少有卖萌宠用品的。而黄选贵的线上门店,就能为顾客个性化消费提供更多选择。

“除了通常的零食、饮料、矿泉水以外,美妆洗护、花卉园艺、母婴用品等,我们都能提供。”黄选贵说。

从时间上看,线上门店能24小时全天候营业,“深夜顾客嫌蚊子叮想买个苍蝇拍,或者是耳罩、台灯等,别的店关门了,我们有。”

从空间上看,线下便利店的顾客,多是周边住户,服务半径差不多是一公里。而线上店,服务半径至少拓展至三五公里。

从年龄上看,各个年龄段的顾客都可以在线上便利超市找到他们心仪的物品,“婴儿的爽身粉、学生的纸笔本、男人的剃须刀、女士的化妆品、老人的老花镜,我们都提供。”黄选贵说。

作为一名骑手,邓焕庆对这种消费变化趋势印象深刻:

“我们跑外卖的,干得久了就知道哪个行业订单多。以前跑的多是餐饮店,最近一段时间,‘双百’金湖店这种新型零售店成为骑手最爱跑的‘香饽饽’。”

市场新活力——

拥抱数字化时代,全链路、全场景提高效率

“生意不错,加油再干!”

晚上9点52分,夜幕深沉,金湖店里仍然是灯火通明。黄选贵一边带着店员拣货,一边对记者说:“每天晚上,我都会研究一下系统上的多维度经营数据,以便确定之后的购销决策。”

记者跟黄选贵一起,打开“牵牛花”,APP上显示的单日有效订单量高达383个,营业总额达1.6万多元。

营业数据、商品概览、配送时效、员工履约情况等各环节指标,黄选贵能时刻掌握。“从纸笔时代跃入数字化管理时代,全链路、全场景的经营分析有助于提高经营效率,降本增效。”

黄选贵说,在南宁,现在很多“双百便利超市”都像金湖店一样搬到了网上。

在黄选贵的介绍下,记者给双百便利超市相关负责人周益睦打起了电话:

“数字零售是一片广阔的蓝海,我们陆续开办了32家双百便利超市,现在以每月新开办2家门店的速度成长。”周益睦说。

在周益睦看来,实体店拥抱数字化,发展“即时零售”,是当下的潮流和趋势,它为商圈重新火热添了新活力。

“在‘快消费’的时代里,相较于电商的‘最后一公里’,我们的‘最近一公里’肯定更吸引顾客。当零售品也能够‘外卖’时,线上的流量自然就变成线下门店的养分了。”对“即时零售”的发展前景,周益睦很有信心。

“一季度,我们所有门店月营业总收入达900万元,同比增长12倍,共吸纳205人就业,间接带动500名外卖员增收。我们将紧跟数字化发展趋势,继续完善基于‘万物到家’的供应链和价值链。”周益睦说。

夜已经很深了,记者的体验准备结束了。“我要一步一个脚印,把店做好做强,为顾客提供更好的服务!”临别时,黄选贵笑着说。(本报记者 张云河)

本期统筹:杜海涛  齐志明

《 人民日报 》( 2023年04月26日   第 19 版)

责编:张靖雯

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