七鲜发布新战略目标 力争7年内跻身中国连锁零售行业第一阵营

12月22日，京东旗下美食生鲜超市七鲜举办全国媒体沟通会。会上，七鲜总裁郑锋披露七鲜最新业务战略规划，将围绕全国发展布局、供应链建设、商品品质、服务体验等多方面优化提升，并力争在未来5-7年内跻身中国连锁零售行业第一阵营。

（京东七鲜总裁郑峰）

七鲜最新战略规划主要包括：“做厚基础”，推出两大核心战略拓展门店布局，打造京津冀和大湾区两大增长极，关注1+1两大核心区的布局发展；“做深产品”，强化产品开发、研发的创新能力，心智爆品与自有品牌强强联合；“做精体验”，构筑全渠道即时零售体系，店仓一体化革新履约效率、打通七鲜与京东PLUS会员权益，提升服务效率和体验；“做强业态”，协同步步高拓展长沙市场、联合MUJI开创新业态新场景服务，与国内头部地产商建立深度合作，构建多层次、立体式、多方共赢的全渠道零售新体验模式。

做厚基础：发布“两大核心”战略 力争进入中国连锁零售行业第一阵营

截至目前，七鲜超市在全国拥有47家门店，在北京、天津、广州、深圳、成都、武汉等全国10省(市)13个城市运营。未来七鲜将计划用5到7年的时间，进入到中国连锁零售行业第一阵营，成为最值得信赖的全渠道零售引领者。

七鲜发布最新两大核心战略。未来，七鲜门店将主要扎根在京津冀和大湾区两大区域，并重点开展供应链建设、效率提升和团队能力提升等重点举措。在北京地区，稳健节奏加快开业步伐，争取成为北京市民最喜爱的生鲜美食全渠道超市。

在未来门店选址方面，七鲜以周边顾客消费能力和知名购物中心为重要参考，提升门店选址精准度。在北京、天津、广州等城市，将打造以七鲜超市为主力，七鲜生活为卫星店的“环宇模式”，既满足消费者“大而全”的购物需求，也满足一日三餐的及时性需求，让消费者“尝鲜”更便利。

自2021年第二季度开始，七鲜业务进入快速增长期。今年4月，七鲜超市GMV同比增长超过36%，8月同比增长超过85%。更为可喜的是，七鲜超市运营超过1年的门店，同期可比实现六连涨，到今年9月同比增长高达48%，呈现出强劲的增长势头。

与此同时，七鲜门店的经营水平也不断提高。2021年上半年，顾客净推荐值已经连续8个月突破挑战值，实力赢得消费者的认可和青睐。

做深产品：打造“人无我有，质优价平”的品牌竞争力

一直以来，七鲜依托京东强大的供应链优势，一方面以大品供应链（数量大、标准统一）营造高效、高性价比的差异化，以小品供应链（非标品，数量小）营造产品的差异化和顾客的新鲜感。另一方面，通过打造“积木化”组织，打造多模式的本地零售体验场，满足不同消费群体多样化的购物需求。

服务方面，七鲜通过推进服务体系精细化以及日常餐饮场景定制化解决方案，为写字楼、社区、学校等场景消费者提供早中晚餐不同时段的定制化服务，并提供门店自取及现场用餐两种形式，供消费者灵活选择。此外，通过打造1公里范围28分钟送达及“晚必赔”服务，进一步升级消费者服务体验，建立购物无忧的信赖感。

不仅如此，七鲜逐步建立自有品牌护城河，依靠京东集团强大的供应链能力，来自世界长寿之乡巴马认证水源地的矿泉水，全国首家获得生活用纸“真本色”称号七鲜X斑布系列纸……以匠心为本源打造的七鲜自有品牌商品，一扫市场对传统商超自有品牌商品的认识。七鲜以“优质供应链、高性价比”差异化优势明显，且会依市场消费需，分季度推出不同的自有品牌商品。未来将在品类的宽度、深度上继续做延伸，将京东集团自有品牌“京造产品”以店中店的形式嵌入七鲜超市，进一步打造“人无我有，质优价平”的品牌竞争力。

自建一南一北商品中心 助推地方品质产品正向循环

现在，七鲜也不断强化本地供应链搭建能力，自建北京、深圳两大商品中心，并与当地优质供应商合作，“因地制宜”定制本土化生鲜商品，促进地方品质产品正向循环，助力乡村振兴和共同富裕。

针对非标品类、难于如何调配资源，降低运输与配送损耗的生鲜经营者来说，如何提升供应链能力，是经营业绩的重中之重。七鲜自建“一南一北”商品中心，大大的提升产品供应链效率，强化顾客心智，一是可以根据区域消费者饮食偏好来实现“以销定采”，更好地融入本地市场；另外还可以减少生鲜流通环节，降低损耗，从源头开始确保新鲜。

七鲜食研室闪亮登场  自研烘焙产品 控卡餐抢占健康饮食蓝海市场

精细化、品质化、个性化的商品策略，是七鲜长期以来的运营优势。据了解，七鲜自主研发食品的“七鲜食研室”在近期已对外低调露出，商品已逐步上线，获得市场好评。以星厨团级与匠心本心的创造坚守为使命的七鲜食研室，自主研发的零添加的面包蛋糕且各店定制化已经达到了50%以上的烘焙美食商品，产品美誉度在市场遥遥领先，不仅是家庭早餐桌的首选，也是妈妈团宝宝配食的不二选择。

而七鲜自研的特色控卡餐，从丰富、科学、美味、健康等多个维度，为健身人群提供高质量的低卡、轻脂美食解决方案。与传统轻食不同，七鲜控卡餐还是正常一日三餐的餐食，肉、蛋、奶、蔬菜、主食齐全，只是在种类与数量上进行科学配比，无论荤素，均采用水煮、蒸烤、凉拌等无油的方式烹饪，具备低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的特征，不用过度节食也能达到减重的目的。

七鲜控卡餐一经上市，深受消费者青睐，目前已成为七鲜各地门店的网红爆款产品。七鲜餐饮相关负责人表示，每家店的控卡餐需求在与日俱增，周复购率高达44%，因为老用户口碑推荐新人购买，店内有时也无法准确预估次日新增备餐数量，有时候才到上午十一点半，当日准备的控卡餐就被抢购一空了。全国所有门店每日售罄最快的产品，当属自研控卡餐。

四个环节 十项举措 三级协同严把品控质量关 获国际权威认证

品控方面，七鲜采用“6s质量管理体系”在采购、物流、门店管理、配送四大关键环节层层把关，严格按照6S管理体系中的“食品安全第一、以品质为第一的精选商品”原则，坚持十项举措保证商品品质，严格执行“总部、专业、门店”三级品控部门联动、多方协同品质监管机制，打造出独生鲜零售行业领先的品控方法论，为消费者布下品质监控的“天罗地网”。

七鲜6S品质零售体系已通过国际权威食品安全FSSC22000认证，成为全渠道零售行业获奖品牌，同时2021年七鲜也荣获第十届中国食品健康七星奖，为零售行业树立食品安全新标杆。

以为消费者提供新鲜、放心、品质的商品为发力点，依托京东集团供应链能力，通过高品质肉类、时令季节进口水果以及特色七鲜食研室的自天研美食产品供应，七鲜不仅圈粉了一大批对生活有品质要求的家庭忠实用户，甚至已经预先抢占了年轻用户成长为家庭用户后的消费心智。

做精体验：成为美食生鲜领域最快的即时零售品牌

自出生之日就带有全渠道经营优势的七鲜，在履约能力上，更是让消费者充满“新鲜期待”。近日，七鲜全面接入京东“小时购”业务，同频“线上下单，门店配送，小时级乃至分钟级送达”的即时零售新模式，同时消费者在七鲜APP上也可以下单，3公里半径内的用户最快可以实现30分钟配送到家，七鲜成为美食生鲜领域最快的即时零售品牌。

据悉，七鲜在今年推出“店仓一体化”优化项目，通过重新梳理拣货流程和设计拣货环境，缩短拣货员的动线，争取将60%-70%的单量在不到30米的通道内全部拣完，让拣货高效，送货速度更快。此举或将革新行业履约效率，带给用户更高品质的商品和更为极致的购物体验。

为了让消费者花费更省、体验更好、权益更多，七鲜在会员服务上还将推出普通会员、黄金会员、铂金会员若干不同等级的会员，并于今年12月份推出付费会员，与京东PLUS会员权益全面打通，届时消费者可以同时享用京东线下线上两端会员权益，体验“越买越省”的购物体验。

做强业态：携手步步高、MUJI 签约头部地产商 开创全渠道零售新体验模式

在为消费者打造极致“新鲜体验”的同时，七鲜始终坚持利他主义，携手事业伙伴共建开放共赢的零售新业态。

基于步步高在区域市场短保生鲜供应链上的优秀能力，以及京东在业态设计、全渠道运营、标品供应链上的优势，七鲜与步步高以合资公司的合作模式拓展湖南长沙地区市场，2021年6月，双方在长沙开设一家新店，11月底开设第二家门店，第三家门店也已进入选址阶段，预计至2022年年底将合作再开设5家门店。

2021年11月11日七鲜与MUJI合作开创的中国首家生鲜复合店在上海正式开业。MUJI式生活模式辅以七鲜生鲜美食特色，顾客将在这里找到独属于自己个性舒适的享味生活。选全球美食提案，在满足家庭餐桌食材品质需求的同时，对消费者也提供高效的品质服务。一人食，多人食，职场餐饮，家庭聚会、下午茶……高效优化的购物方式、细心精致的商品加工处理服务，引领市场从商品消费到服务消费的新转变。

据悉，七鲜超市将与MUJI处于同一物理环境，共享同一套收银系统，为消费者提供全新的购物新场景体验并以此沉淀出一套可复制的体系能力，以期在未来会携手更多合作伙伴开创更多元的全渠道零售新模式，致力于将七鲜打造成为行业领先的高品质家庭一站式生鲜与生活服务平台。

目前，七鲜已经与保利、龙湖、万科、绿地、华润等国内TOP50的头部商业地产商达成合作。七鲜坚持做高品质商品，给消费者带来高品质购物体验，未来七鲜还会拓展更多区域龙头地产商，强强联合，为七鲜布局重点城市市场打下重要基础。

本次媒体沟通会七鲜总裁郑锋披露，站在新起点上的商品力能力是七鲜重要赛道。可以看出，七鲜已不仅仅是围绕“吃”这一场景，更多的融合市场新经济品牌、京东集团子品牌的跨界、跨品牌合作的新场景会陆续在全国各区域门店呈现，满足消费者对生活的品质需求，引领创造消费者对品质生活的新需要。

精细化运营伴着优秀的商业地产合作伙伴、优质的品牌商合作伙伴，京东七鲜怀着对零售行业的敬畏之心，稳步前行，力争在未来5-7年内跻身中国连锁零售行业第一阵营。

京东集团强大的供应链能力及本地化、差异化的供应链运营能力高效匹配，充分挖掘产地优势资源，助力地方优质农产品产品迈向品牌化“快车道”，助力更多省域政府乡村振兴。

随着七鲜全新战略的实施，将进一步发挥京东“新型实体企业”本色，通过开放自身的技术和基础设施能力，以扎实、创新的新型实体企业发展经验助力实体经济高质量发展。【推广】

责编：叶壮、王瑞景